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イカミンチ

 青森の津軽地方では イカミンチをイカメンチと呼ぶそうです。南部地方に住む私は今までイカミンチなるものを食したことがありませんでした。B級グルメブームもありTVで紹介していたのを見たことがあり美味しそうだなあと思ってはいました。

 こちらで見たイカミンチは お母様直伝だそうです。いいにおいが画面から伝ってくるような・・・・・食べたい!!  


 イカ( ゲソを必ず入れます ) は ある程度細かく切ってからフードプロセッサーを使うといいようです。

みじん切りの玉葱と人参 そして 卵に小麦粉 塩、胡椒を加えます。

 少しゆるくて団子にならなかった~~(汗) 私も油で揚げましたが、フライパンで焼くのもありだそうです。コロッケにしたりとか、いろいろアレンジでできそうです。


 揚げたイカミンチはふわふわで、家族の評判もよかったです。
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by wiwi2299 | 2011-05-11 08:52 |